Forum di Umberto Miletto

Aaaaa aa ragazzi buongiorno.. Mi è sorto un dubbio ed è quello del pane..
Da un po di mesi ho deciso di farmi il pane con farina di farro...
Mi chiedevo se è migliore l'integrale oppure no... Grazie

L'integrale è sempre preferibile

Dipende dai tuoi gusti, il farro per sua natura non può essere completamente raffinato in quanto la cortica non è completamente separabile dal chicco come avviene con il grano.
L'integale è ottimo se la farina è anche biologica