Mi spiace Enri, sempre più nebuloso, cosa vuol dire un introito di 3,5 g/kg corporeo? un introito di proteine?
La sintesi proteica è relativa a tutti i processi fisiologici, e quella relativa al muscolo scheletrico è una minima parte di quella che avviene nel corpo.
In letteratura, ci sono i quantitativi minimi del fabbisogno proteico giornaliero, per ogni tipo di soggetto.
Minimo significa per rimanere in salute, ed è di 0,8 g/kg di peso corporeo per soggetti normopeso, giovani, in salute e sedentari, poi sale a 1,1 per alcune categorie quali anziani e donne incinte e poi 1,6 per atleti e persone molto attive.
Il quantitativo ideale per un atleta si aggira sui 1,6 g/kg per sport contro resistenza in normo calorica, mentre sale a 2 o oltre in ipocalorica, per sport di endurance invece è più alta.
La massima sintesi proteica in acuto, si ha con una quantità di circa 30 g di proteine durante un pasto, che non da alcuna indicazione pratica, in quanto il corpo ragiona in cronico e non in acuto.
Una dieta con 3,5 g/kg di peso corporeo di proteine è possibile, ma non ha vantaggi per il 99% delle persone, nemmeno in un soggetto che si allena, a meno che non sia in forte deficit calorico, oppure non abbia un dispendio energetico molto elevato.
Differentemente, gran parte di queste proteine, dopo essere scomposte negli aminoacidi che le compongono, verranno separate dall'azoto, che verrà espulso dalle urine, e usate a scopo energetico sottoforma di glucosio.
La sintesi proteica è relativa a tutti i processi fisiologici, e con un quantitativo così alto di proteine, una buona parte di essa sarà necessaria proprio per digerire queste proteine.
Spero che sia stato chiaro.
Il take home message è poche seghe ed allenatevi
Enri ha scritto: ↑mar feb 02, 2021 4:33 pm
Intende che la curva della sintesi proteica avrebbe il suo apice con un introito pari a 3,5 g/kg corporeo dia